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TEL&FAX 079-558-7111 |
Patisserie M's Passion official Site |
営業時間/11:00―18:00 定休日/木曜日+(カレンダーでご案内) |
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松木 満 Mitsuru Matsuki / パティシェ
1980年 大阪府生まれ。
大阪あべの辻製菓専門学校を卒業後神戸の洋菓子店に勤務。
その後シェラトン都ホテル大阪で幾多のコンクールで受賞後、
金沢、芦屋で製造責任者としてお店を立ち上げ、2014年に丹波篠山
でM's Passionをオープン。
現在 丹波篠山産の素材、丹波篠山市住山の自家栽培農園で実った
素材をを生かした洋菓子づくりにも拘って取り組んでいます。 |
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実り豊かな自家農園のある丹波篠山 住山(すみやま)の風景
丹波篠山の豊かな環境で育った主な素材 |
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《 自家製栽培の実り 》 |
黒豆・黒枝豆・丹波栗・大納言小豆・茶・住山ごぼう・桃・柿・紫イモ |
かぼちゃ・山椒・レモンバーム・ルバーヴ・さつまいも 他 |
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《 優良農家さんで育った実り 》 |
白いちじく・ブルーベリー・柿・きな粉(豆類) 他 |
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© Photo & Graphic TAN photo by Shunsuke Nakanishi |